काठमाडौं । संयुक्त राष्ट्रसंघीय खाद्य तथा कृषि संगठन (एफएओ) ले विश्वमा चामलको मूल्य १५ वर्षयताकै उच्च विन्दुमा पुगेको जनाएको छ । भारतले जुलाई २० मा गैर–बासमती सेतो चामलको निर्यात तत्काल प्रभावबाट रोक्ने घोषणा गरेपछि यो वृद्धि भएको हो । यो निर्णय केही अघि रूसलाई ब्ल्याक सी ग्रेन इनिसिएटिभ लिनबाट रोकिएको केही दिनपछि आएको हो । त्यसको असर विश्वमा खाद्यान्नको मूल्य बढेको र विश्वको सबैभन्दा ठूलो महाशक्ति अमेरिकादेखि नेपालसम्म परेको छ । धान अभावले चामलको विकल्पका रूपमा प्रयोग हुने गहुँ, भटमास, मकै र मकैमा असर पर्ने व्यापारीहरूले बताएका छन् ।

भारतले किन लगायो चामल निर्यातमा प्रतिबन्ध ?

भारतको निर्यात प्रतिबन्ध घरेलु मूल्य नियन्त्रण गर्न र बढ्दो एल निनो मौसमको ढाँचाको बिरूद्ध सावधानीका रूपमा लगाइएको थियो । एल निनोले खडेरी निम्त्याउन सक्ने सरकारको डर छ । जसका कारण भारतमा धान उत्पादनमा कमी आउन सक्छ वा बालीमा समेत क्षति पुग्न सक्छ । यदि यस्तो भयो भने, भारतले आफ्नै जनसंख्यालाई खुवाउन चामलको अभावको सामना गर्न सक्छ । यस्तो अवस्थामा जनताका लागि पर्याप्त मात्रामा चामल मौज्दात राख्न र चामलको मूल्यलाई नियन्त्रणमा राख्न सरकारले प्रतिबन्धको घोषणा गरेको हो ।

धानको इतिहास कस्तो छ ?

धानबाट चामल निकालिन्छ । धान खेतीको अभ्यास मध्य चीनको याङ्त्जे नदीको किनारमा लगभग ८००० ईसापूर्व सुरु भएको मानिन्छ र त्यसपछि भारत र एशियाका अन्य भागहरूमा फैलिएको थियो । धान संसारमा मकै र गहुँपछि तेस्रो सबैभन्दा धेरै उत्पादन हुने अन्न हो । यसको विविधता र वातावरणीय अवस्थाको आधारमा यसलाई बढ्नको लागि सामान्यतया ९० देखि १०० दिन लाग्छ । संसारभरि हजारौं प्रकारका चामलहरू छन्, प्रत्येक अनाजको आकार, आकार, रंग, बनावट, स्वाद र खाना पकाउने विशेषताहरूका आधारमा भिन्न हुन्छन् । धान खेती सबैभन्दा धेरै पानी खपत हुने बाली मध्ये एक हो । सामान्यतया प्रति किलोग्राम उत्पादनका लागि ३००० देखि ५००० लिटर पानी चाहिन्छ । यो गहुँ खेती गर्न आवश्यकभन्दा झण्डै तीन गुणा बढी पानी हो ।

भारत विश्वको सबैभन्दा ठूलो चामल निर्यातकर्ता

भारत विश्वमा सबैभन्दा बढी चामल निर्यात गर्ने देश हो । सस्तो घरेलु चामलले भारतलाई विश्वको सबैभन्दा ठूलो चामल निर्यातकर्ता बनाएको छ, कुल चामल निर्यातको करिब ४० प्रतिशत हिस्सा ओगटेको छ । २०२२–२०२३ बाली वर्षमा ५४ मिलियन टन पुग्ने अनुमान गरिएको छ । भारतले पनि बासमतीलगायत धेरै महँगो जातका चामल निकासी गर्छ तर सस्तो चामलभन्दा यसको मात्रा कम छ । उच्च मूल्यका कारण विश्वका मानिसहरूले सस्तो चामल बढी किन्छन्। यसबाहेक सस्तो चामलको उत्पादन पनि निकै उच्च छ ।

कुन देशले कति चामल निकासी गर्छन ?

भारतले यस वर्ष अनुमानित २०.५ मिलियन टन मिल्ड चामल निर्यात गर्ने छ, जुन दोस्रो ठूलो निर्यातक थाइल्याण्डको ८.५ मिलियन टन भन्दा झण्डै २.५ गुणा बढी हो । थाइल्याण्डपछि भियतनाम (७.९ मिलियन टन), पाकिस्तान (३.६ मिलियन टन) र संयुक्त राज्य अमेरिका (२.१ मिलियन टन) रहेको छ । कम स्थानीय मूल्य र उच्च आन्तरिक स्टकका कारण गत दशकमा भारतले चामल निर्यातमा प्रभुत्व जमाएको छ, जसले छुटमा चामल प्रस्ताव गर्न अनुमति दिन्छ ।

भारतीय चामल कसले किन्छ ?

जनवरीदेखि जुलाईसम्म, भारतले कम्तिमा १५० देशहरूमा करिब ७ अर्ब अमेरिकी डलर बराबरको १२.९ मिलियन टन चामल निर्यात गरेको भारतको वाणिज्य खुफिया तथा तथ्यांक निर्देशनालयले जनाएको छ । भारतबाट निर्यात हुने चामलको तीन चौथाइ (७७ प्रतिशत) गैर–बासमती चामल रहेको छ भने बाँकी (२३ प्रतिशत) बासमती चामल रहेको छ । १.१७ मिलियन टनको साथ पश्चिम अफ्रिकी देश बेनिनले यस वर्ष सबैभन्दा बढी भारतीय गैर–बासमती चामल खरिद गरेको छ, त्यसपछि सेनेगल र केन्या छन् । भारतको चामलका लागि शीर्ष १० गन्तव्यहरूमध्ये आठ अफ्रिकी देशहरू हुन् जसले मुख्यतया टुक्रा चामल आयात गर्छन् । यस्तो चामल सबैभन्दा सस्तो र सबैभन्दा बढी उत्पादन गर्ने विविधता भएको हुन्छ । यस वर्ष भारतको बासमती चामलको सबैभन्दा धेरै खरिदकर्ता साउदी अरेबिया (६३९,१५० टन), इरान (५४५,७५१ टन) र इराक (३८३,६८७ टन) थिए ।

चामलको मूल्य कहिले घट्ला ?

भारतको प्रतिबन्ध पछि, अमेरिकी कृषि विभागले २०२३ र २०२४ को लागि आफ्नो विश्वव्यापी चामल व्यापार प्रक्षेपण घटाएको छ । संगठनले २०२४ क्यालेन्डर वर्षमा ५२.९ मिलियन टन मिल्ड चामलको व्यापार अनुमान गरेको छ । जुन अघिल्लो पूर्वानुमानभन्दा ३.२२ मिलियन टन कम हो । प्रतिबन्धले अन्य धानका प्रजातिहरूको मूल्यमा गहिरो प्रभाव पारेको छ र उच्च चामलको मूल्य चाँडै घट्ने सम्भावना छैन । एफएओले अर्को वर्ष सम्म चामलको व्यापारमा कुनै पनि सम्भावित सुधारको लागि भारतको निर्यात प्रतिबन्ध हटाउन आवश्यक रहेको बताएको छ । अनुवाद गरिएको