काठमाडौं । आलु चिप्स कसलाई मन पर्दैन । यो विशेष गरी ‘जेन–जेड’ को मनपर्ने वस्ुतमा पर्छ । तर,जब तपाईले रु ५० चिप्सको प्याकेट खोल्नुहुन्छ तपाईले केही चिप्स र धेरै हावा पाउनुहुन्छ । तर, चिप्स आलुबाट मात्र बनाइन्छ र धेरै सस्तो हुनुपर्ने हो । त्यसैले पनि धेरैले घरमा आलुको चिप्स बनाउने प्रयास गरेका हुन्छन । हुन पनि एक किलो आलुमा धेरै चिप्स बनाउन सकिन्छ ।

कम मूल्यमा यति धेरै चिप्स बनाउन सकिएपनि घरमै बनाइएको चिप्स खाँदा त्यस्तो स्वाद आउँदैन जुन ‘लेज’ को चिप्समा पाइन्छ । घरमा बनेको चिप्समा कहिल्यै लेजमा जस्तो स्वाद पाइँदैन । त्यसो भए लेजले कसरी त्यस्तो चिप्स बनाउँछ । कुन फार्मको आलुबाट लेजले त्यस्तो चिप्स बनाउँछ ?

पेप्सिकोलाई झट्का

लेज पेप्सिकोको उत्पादन हो । पेप्सिको अमेरिकाको सबैभन्दा ठूलो खाद्य कम्पनी हो । यो कम्पनीलाई दिल्ली उच्च अदालतबाट ठूलो झटका लागेको छ । पेप्सिकोले लेजको चिप्समा प्रयोग हुने आलुको विविधताको प्याटेन्ट रद्द गर्ने आदेशको विरुद्धमा गरेको अपील खारेज गरेको हो । बिरुवाको विविधता र किसानको अधिकार संरक्षण प्राधिकरणले २०२१ मा पेप्सीको एफसी फाइभ आलु प्रजातिको पेटेन्ट रद्द गरेको हो । प्राधिकरणले भारतको नियमले बीउ प्रजातिहरूको पेटेन्टलाई अनुमति नदिने बताएको थियो ।

लेज विशेष प्रकारको आलुबाट बन्छ

पेप्सिकोले लेजको चिप्स बनाउनको लागि विशेष प्रकारको एफसी फाइभ आलु प्रयोग गर्छ । यो आलु चिप्स बनाउनको लागि उपयोगी छ । आलुको यो जातको नाम एफसी फाइभ हो । यस आलुको विशेषता यो हो कि यसमा पानीको मात्रा कम हुन्छ, जसका कारण उत्कृष्ट क्रिस्पी चिप्स बनाइन्छ ।

पेप्सिकोकशले यो विविधता विकास गरेको बताएको छ । अमेरिकी स्न्याक्स र पेय पदार्थ निर्माता पेप्सीकोले सन् १९८९ मा भारतमा आफ्नो पहिलो आलु चिप्स प्लान्ट स्थापना गरेको थियो । पेप्सीकोले किसानहरूको समूहलाई एफसी फाइभ बीउहरू आपूर्ति गर्यो, जसले आफ्नो उत्पादन कम्पनीलाई निश्चित मूल्यमा बेचे । पेप्सिकोले विशेष रूपमा एफसी फाइभ भेरियन्ट विकास गरेको र यसलाई २०१६ मा दर्ता गरेको बताएको छ ।

किसानलाई मुद्दा

सन २०१९ मा, पेप्सिकोले एफसी फाइभ आलुको प्रजाति खेती गरेकोमा केही भारतीय किसानहरूलाई मुद्दा हाल्यो । कम्पनीले किसानले आफ्नो पेटेन्ट उल्लंघन गरेको आरोप लगाएको छ । कम्पनीले कथित पेटेन्ट उल्लंघनको लागि प्रत्येक किसानबाट १२१,०५० भन्दा बढी माग गर्यो । यद्यपि, मे २०१९ मा कम्पनीले किसानहरूको विरोधपछि यी मुद्दाहरू बिना शर्त फिर्ता लिएको थियो ।

यस्तोमा सामाजिक कार्यकर्ता कविता कुरुगन्तीले यस विषयमा बिरुवाको प्रजाति संरक्षण र किसान अधिकार प्राधिकरणमा निवेदन दिएकी थिइन् । यो सुनेर प्राधिकरणले कम्पनीको पीभीपी प्रमाणपत्र खारेज गर्ने निर्णय गरेको थियो । यस निर्णयको विरुद्ध पेप्सिकोले दिल्ली उच्च अदालतमा याचिका दायर गरेको थियो । अब दिल्ली उच्च अदालतले कम्पनीको याचिका खारेज गरेको छ । न्यायाधीश नवीन चावलाले यो अपिलमा कुनै उपयुक्त कारण नभेटिएकोले खारेज गरिएको बताए । अनुवाद गरिएको